Clik here to view.
Hur tar du bäst tillvara på de sista dropparna i vinflaskan?
Är du osäker på vad du kan göra med vin som blivit över efter middagen? Släng det inte! Faktum är att det kan återvinnas på väldigt många sätt. The Wine Companys sommelier Linda Sorby tipsar om hur...
View ArticleClik here to view.
Vinåret 2017 i Tyskland!
Vingård i Tyskland. 2017 har det som krävs för att bli Tysklands nästa stora lilla årgång. Stor eftersom de viner som hittills tappats upp i samtliga vinregioner är mycket uttrycksfulla och komplexa....
View ArticleClik here to view.
Sartori – En vinikon i Valpolicella!
Huvudbyggnaden hos Sartori. Vinhuset Sartoris historia är berättelsen om en stor passion för fina viner från norditalien och är tätt förknippad med regionen Valpolicella. I slutet av 1800-...
View ArticleClik here to view.
Varför talar man om gamla och nya världens viner och vad är egentligen...
Vingård i Bordeaux ©Esperanza33 ÖVERBLICK Gamla Världen benämns Europas länder samt norra Afrika och västra Asien men oftast bara vid jämförelse med de koloniserade länderna som brukar benämnas Nya...
View ArticleClik here to view.
Vinprovning – Hur går det till? Hur bör man bete sig?
©gilaxia Innan jag trädde in i sommelieryrket så lät begreppet vinprovning mycket intressant, mystiskt, mytiskt och spännande. Jag hade ingen aning om hur en sådan kunde gå till (och hur man kunde...
View ArticleClik here to view.
Banfi – 40 års passion i Montalcino!
Vinkällaren hos Banfi. Historien om vingården Castello Banfi är en berättelse om passion och engagemang. Familjen Mariani har framställt utsökta och unika toscanska viner i 40 år. Familjens...
View ArticleClik here to view.
Svenskarnas vinfavorit – Valpolicella
Länge har svenskarna vurmat för den röda drycken från det populära vindistriktet Valpolicella. Området som ligger i Veneto, nordöstra Italien, är hem till både Amarone och Ripasso. Två mycket...
View ArticleClik here to view.
Vinprovning och höstmiddag på vinkällaren Grappe!
I mitten av Oktober bjöd The Wine Company in journalister och frilansskribenter till en rustik middag med vinprovning på anrika vinkällaren Grappe, belägen på Östermalm i Stockholm. En trerätters...
View ArticleClik here to view.
Alsaces väg in i det moderna!
Landområdet mellan Strasbourg och Mulhouse är en av Frankrikes mest traditionstyngda regioner. Upprätthållandet av traditionella sedvänjor gäller även vinodlingen, som troligen redan kelterna och...
View ArticleClik here to view.
Grüner Veltliner … och vad mer?
Österrikes vinvärld: Bland grüner veltliner, ekologisk odling och unga vilda vinmakare Österrike och vin. Vad är det första du tänker på när du hör de orden tillsammans? Grüner veltliner säger...
View ArticleClik here to view.
Vad avslöjar vinets färgnyans och intensitet? Vad kan vi utläsa av vinets...
Vin är inte bara vitt, rött, rosé eller orange. Färgskalan är enormt varierad i varje kategori vin. Intensiteten på utseendet och färgnyansen samt reflexer kan avslöja en hel del om vinet. Speciellt om...
View ArticleClik here to view.
Köttälskarens favoritvin till en tomahawk steak!
En tomahawk steak är en stor saftig köttbit av nöt. Det är en ryggbiff där man putsat benet och fått fram en extra lång benklubba. Efter drygt tjugo dagars mörning på benet får köttet en ovanligt...
View ArticleClik here to view.
Hårda klappar eller som dryck till maten: Vin till julens alla tillfällen!
Det blir allt mer vanligt att välja bort kött i vardagen, något som även märks på det klassiska julbordet. De senaste åren har skinka, köttbullar och prinskorv fått ge mer plats åt vegetariska...
View ArticleClik here to view.
Det är tillagningen och tillbehören som styr när mat och dryck skall kombineras
©petrych ”Det är de små, små detaljerna som gör det” sjöng Povel Ramel på sin tid. Sak samma gäller vid matchning av mat och vin. Att kombinera mat till vin eller vice versa handlar främst om...
View ArticleClik here to view.
Vin och opera!
Hur är relationen mellan vin och opera? Många operabesökare unnar sig gärna ett glas i pausen mellan akterna som en del av den musikaliska helhetsupplevelsen. Men vinet har också en roll i flera kända...
View ArticleClik here to view.
Alsace, en fransk vinregion med tysk historia
Med druvsorter som riesling, gewurztraminer, sylvaner samt weiß- och grauburgunder höjer sig Alsace märkbart över resten av Frankrike. Traditionen med halvtorra och söta viner hittar annars man på...
View ArticleClik here to view.
Trenderna att hålla koll på under vinåret 2019!
Fler vinbarer, ökad näthandel och lägre alkoholhalt. Så lyder några av trenderna vi kommer att få se mer av under 2019. I samband med internationella vindagen den 22 januari listar The Wine Companys...
View ArticleClik here to view.
Vilken vintyp är du?
Gillar du rött, vitt eller rosa? Föredrar du mustigt eller fruktigt? När det kommer till vin finns det en uppsjö av färger, smaker och sorter att välja mellan och det kan ibland kännas omöjligt att...
View ArticleClik here to view.
Ikoniska viner som aldrig går ur tiden!
Rött, vitt, rosé. Vi snackar givetvis vin. Det kommer i en mängd upplagor och varianter. Några sticker dock ut ur mängden. Det är de ikoniska vinerna som de flesta någon gång hört talas om, de som...
View ArticleClik here to view.
Vin är hans passion, Sydfrankrike hans hem – Gérard Bertrand!
Gérard Bertrand är en ikon i Frankrikes vinvärld och hans passion för vin är lika legendarisk som hans förflutna inom idrottsvärlden. Efter en karriär som rugby stjärna, Frankrikes främsta...
View Article